Grand Cru Osterberg

Lieu

Ce terroir appartient au champ de fracture de Ribeauvillé. Regardant essentiellement vers l’Est, et particulièrement ensoleillé, il jouit d’une situation remarquable dont profitent pleinement ses pentes de déclivité variable (10 à 30%). Bordé à l’Ouest par les Grands Crus Geisberg et Kirchberg de Ribeauvillé, il complète la trilogie des Grands Crus de Ribeauvillé. 

Les sols sont argileux et caillouteux et reposent sur du calcaire coquillé (Muschelkalk) formé il y a des millions d’années par l’effondrement du fossé rhénan. À l’Est ils sont essentiellement formés de la Lettenkohle à calcaires dolomitiques et marnes bariolées.

Exposé Sud, Sud-Est, ce terroir profite d’un excellent ensoleillement. Dans sa partie Ouest, au voisinage du Kirchberg et du Geisberg, il bénéficie comme ses deux voisins du phénomène de vents frais et nocturnes (Tahl wendala) qui descendent de la vallée d’Aubure. Ces vents tempèrent les journées estivales, permettant une maturation lente et prolongée des raisins, préservant ainsi les arômes et l’acidité des vins. (Ce secteur est principalement planté en Riesling).

À l'abri des Vosges, les précipitations sont faibles et surtout estivales. Les coteaux sous-vosgiens bénéficient souvent d'une belle arrière-saison. Dans les millésimes favorables, la pourriture noble permet de produire de très belles Vendanges Tardives.

Comme le soulignent Serge Dubs et Denis Ritzenthaler, « Le sol marno-calcaro-gréseux de ce terroir (…) constitue un cocktail bien équilibré capable de produire de grands vins. (…) Les quatre cépages autorisés y réussissent. Cela complique le choix des producteurs chargés de déterminer objectivement celui qui est le plus capable de donner la quintessence du mariage entre ce terroir et le cépage. » (Dubs, Les Grands Crus d’Alsace, p. 159). 

Cette source de richesse est attestée par la présence sur ce Grand Cru, du Clos du Zahnacker, au sein duquel la complantation est avérée depuis neuf siècles.