Grand Cru Florimont

Le Grand Cru Florimont se caractérise par son ampleur et sa générosité.

Sa structure est à la fois volumineuse et charnue. La fraîcheur est ici littéralement fondue dans la matière du vin qui lui est transmise par le terroir. La palette aromatique forme ici une plaisante harmonie, en accord avec une matière toute en opulence et en puissance. Une intense marque de poivre blanc assure aux vins une touche finale toute de subtilité et de légèreté.

Le Gewurztraminer est ici dans son jardin. Il déroule l'ensemble de ses atouts fruités et épicés, tout en tendresse et en équilibre. Les autres cépages (Riesling, Muscat et Pinot Gris) trouvent avec le Grand Cru Florimont un terroir qui marque les vins par des notes d'herbes grasses ou d’herbes séchées, qui signent les plus hautes maturités.

Romain ILTIS
Meilleur Sommelier de France 2012 & Meilleur Ouvrier de France 2015