Grand Cru Schlossberg

La typicité des vins du Schlossberg s’exprime par un caractère aérien, une acidité fine, des arômes floraux d'une grande délicatesse, une structure harmonieuse et racée. 

Ils atteignent leur plénitude après quelques années, une certaine minéralité ou pierrosité est incontournable, il ne s'agit pas de minéralité due au vieillissement naturel, c'est la fraîcheur du granit qui s'exprime ici.

Le maître incontesté des lieux est bien le Riesling.

La capacité du Schlossberg à conserver la chaleur et sa richesse minérale, imprègnent la personnalité de ce cépage. À période végétative longue, le Riesling trouve dans ce terroir les conditions d'une maturité idéale.

Quant aux Pinot Gris et Gewurztraminer, ils sont souvent très aériens. Les arènes granitiques leur apportent une pureté aromatique et une grande élégance, sans le côté opulent que l'on retrouve par exemple dans les terrains marno-calcaire.