Grand Cru Wineck-Schlossberg

Le cépage dominant ici est le Riesling. Les raisins sont toujours bien mûrs avec un niveau d’acidité tartrique élevé. Cela engendre des vins qui s’ouvrent rapidement sur arômes élégants et aériens de fleurs et d’agrumes (bergamote). Leur minéralité est fine, cristalline avec une belle tension sous-jacente. Agréables, jeunes, ils évoluent parfaitement sur une dizaine d’année en conservant cet équilibre gracieux. 

Le Muscat joue sur le même registre de finesse, d’élégance et de pureté.

Le caractère précoce et solaire du Wineck-Schlossberg permet de récolter des Pinot Gris et Gewurztraminer de grande maturité avec souvent de la pourriture noble. 

Il est donc aisé de revendiquer des Vendanges Tardives ou Sélections de Grains Nobles. Ouverts et aromatiques, avec des notes florales (rose), de réglisse et d’épices, ils sont particulièrement élégants, purs et aériens. Leur caractère moelleux est allégé par la trame minérale et saline conférée par la pierre granitique. Cette signature minérale élève et transcende ces cuvées.