F : Lieu-dit Muhlforst

La première citation de ce lieu-dit remonte à 1278, et les étiquettes les plus anciennes qui mentionnent le Muhlforst (ou Muehlforst) datent approximativement de 1899-1900.

Le Muhlforst est situé sur un mamelon en avant du piémont. Le coteau est exposé Sud - Sud-Est avec une pente moyenne à forte. Il bénéficie d’un climat venteux, chaud et sec.

Le terroir repose sur un sol brun calcique à calcaire sur marnes du trias et du jurassique.

Les vins issus de ce terroir présentent, avec le cépage riesling, un caractère tannique se traduisant par une belle longueur en bouche ponctué de beaux amers. Ces vins présentent également une acidité puissante et mûre à dominante tartrique leur conférant une sapidité et une salinité remarquable. Du fait de sa situation géographique et de son climat, ce terroir laisse s’exprimer pleinement les cépages aromatiques.

🔎Le saviez-vous ?

Le sol du Muhlforst est tellement lourd qu’il est impossible d’y planter une nouvelle plantation de raisin à la machine, ici la plantation se fait uniquement à la main !